湖南有机肥在密封或密闭的空间里，经微生物在高温或常温条件下分解完毕，形成可供植物吸收的无机物和腐殖质，这个就是湖南有机肥的腐熟。如果没分解完毕，就像人们吃生食一样不但不容易消化吸收，反而还容易生病，未腐熟的湖南有机肥也不容易被植物吸收，主要的是其中含有的各种细菌、虫卵等有害物质也容易引起病虫害。更重要的一点是，未腐熟的湖南有机肥在土壤中发酵产生的热量极易烧苗。所以如果施完有机肥，菜死掉或要枯萎，有可能的原因就是湖南有机肥并没有腐熟所以放入土壤中之后发酵产生了热量导致菜死掉或者枯萎了，所以在施肥前一定要确保你购买的或使用的湖南有机肥是腐熟的。湖南有机肥若是作底肥：把湖南有机肥均匀拌于土壤中即可。湖南有机肥若是作追肥用：在菜旁刨个小坑，把湖南有机肥放进去，然后放上土。还有一点比较重要的是：覆完土后一定要及时浇一些水。
